À l’opposé du barman qui sert les cocktails, le barista sert plutôt le café sous toutes ses formes. C’est un spécialiste de la préparation du café. Quelles sont les spécificités du barista ? Comment faire pour en devenir un ? Découvrez dans cet article les réponses à ces interrogations.
Définition d’un barista
Appliqué souvent aux employés des cafés, le terme barista désigne une personne spécialisée dans la préparation du café. C’est un mot italien qui signifie serveur/ serveuse de bar, qui sert toutes boissons. D’autres pays ont adopté le mot tout en le modifiant légèrement, en français ça devient bariste.
Les rôles d’un barista
Spécialiste de la préparation du café, le barista a pour rôle de préparer, de faire et de servir toute boisson à base de café. Le rôle du barista va au-delà de la préparation du café, il doit :
- Accueillir les clients
- Expliquer chaque menu de boisson à café aux clients
- Vendre le café aux clients
- Faire fonctionner les machines d’extraction de café
- Assurer leur maintien en bon état…
Les compétences pour être barista
Pour devenir barista vous devez avoir certaines compétences :
Être disponible et actif
La plupart des baristas doivent travailler durant de longues heures, régulièrement le week-end. Avant de postuler, assurez-vous d’être prêt à travailler tard et à vous présenter tôt.
Aimer le café
Un barista est appelé à servir le café. Il est donc important de s’assurer ne pas être allergique au café. Aimer le café, vous permettra de vous plaire dans votre métier. Quand on aime ce qu’on fait on s’y adonne bien et on le fait bien.
Être accueillant
Un barista accueille les clients. Il doit donc afficher un sourire face à ces derniers. Le barista doit également faire preuve de patience face aux clients irritables qui n’ont pas encore bu de la caféine.
Savoir manipuler les machines à café
Spécialiste du café, vous devez savoir faire fonctionner les différents types d’équipements pour le café. Il s’agit des moulins, des pressoirs automatiques et manuels.
Si vous avez une passion pour le café, cela peut être une carrière incroyable et enrichissante qui a une profondeur surprenante qui vous gardera et vous apprendra pendant de nombreuses années à venir.
Avoir l’esprit collaboratif
Dans tout établissement le travail d’équipe est nécessaire. C’est pareil quand vous êtes barista. En tant que Barista, vous devrez travailler et interagir avec l’équipe tout en communiquant. Vous devez vous montrer compétent et fiable dans votre équipe.